雞肉玉米烘蛋

材料

里股肉　 2條

玉米罐頭　2大匙

雞蛋 2顆

馬鈴薯 1顆

洋蔥 1/4顆

花椰菜 40公克

乳酪絲 適量

調味

鹽 適量

黑胡椒粒 適量

米酒 1小匙

醃料

鹽 少許

米酒 1小匙

作法

1.將里雞肉切丁後並加入醃料抓醃5分鐘備用。

2.洋蔥切丁、花椰菜洗淨切小塊、小番茄切片，將馬鈴薯去皮切片後入鍋蒸10分鐘熟透取出備用。

3.將雞蛋打散，並加入2大匙玉米粒、鹽與黑胡椒調味。

4.取一個可入烤箱的小鐵鍋，鍋中放一大匙食用油，將洋蔥炒至透明後放入里雞肉炒熟。

5.再拌入蒸熟的馬鈴薯。

6.倒入玉米蛋液，並擺上花椰菜與小蕃茄。

7.烤箱預熱，鐵鍋中灑上少許乳酪絲後入烤箱烘烤，上下火200度C烤10分鐘至表面乳酪絲融化呈金黃色即可上桌。